材料(８個分)
長いも・・・・・・・・・・・・・・・240g(約15cm)
きび砂糖(または砂糖) ・・・・・・・・25g
いりごま(黒) ・・・・・・・・・・・・適宜
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

＜作り方＞
�@ 長いもは皮をむいてさっと洗う。耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。
�A 長いもから出た水分を捨ててボウルに入れ、すりこ木でなめらかになるまでつぶす。熱いうちに砂糖と塩を加えて混ぜる。
�B 粗熱がとれたら８等分して、ぬれぶきん(またはラップ)で茶きんに絞り、下側にごまをまぶす。