松片とは、松の葉を使ってそのかおりをいかすところからつけられた名前です。石うすがない場合はボールで行ってください。

材料
上新粉・・・170g
白玉粉・・・30g
砂糖・・・20g
熱湯・・・約150cc
あずき・・・50g
砂糖・・・約60g
塩・・・少量
ごま油・・・適量
松の葉・・・適量

＜作り方＞
�@上新粉に、白玉粉と砂糖を加えて混ぜる。
�A�@に熱湯をくわえて、よくこねてから3つにまとめる。
�B蒸し器にぬれ布巾を敷き、�Aをのせて強火で約20分蒸す。
�Cあずきは4〜5時間水に浸してから柔らかくゆで、砂糖と塩少量を加えて煮詰めあんにする。
�D石うすを水で湿らせ、蒸しあがった�Bを練りが出るまでよくつく。
�E�Dをめん棒で2〜3mm厚さにのばし、型で丸くくりぬく。
�F�Eを一枚ずつ手に取り、あんを少量乗せて、半分に包み、ふちをきっちりと付け、形を整える。
�G蒸し器に松の葉を敷き�Fを並べて再び蒸す。
�H�Gを蒸しあがったら冷水にさらして粗熱を取り、水気を除いてからごま油をうすくぬる。