中華特有のごまあんを味わってください。あんを作るのがめんどくさいときはごまペーストを入れてもおいしいです。

材料（12個分）
白玉粉・・・100g
水・・・40〜45cc
A　黒ごま・・・5g
　　白玉粉・・・20g
　　薄力粉・・・3g
　　砂糖・・・50〜70g
　　ごま油・・・小さじ１弱
　　サラダ油・・・大さじ2/3
　　水・・・15cc

＜作り方＞
�@ボウルに白玉粉を入れ少しずつ水を加えてよくこねる。耳たぶ程度の固さを目安にする
�AAの材料でごまあんを作る。黒ごま、白玉粉、薄力粉、砂糖をボウルに入れさっと混ぜる。その中にごま油、サラダ油を入れて混ぜる。水も入れて混ぜる。10〜12gぐらいずつにまるめる。さっと水にくぐらせる。
�B大さじ1くらい分の�@を手のひらに取り、丸めてから軽くつぶして生地をのばし�Aのあんをのせまわりの生地をよせ集めながらあんがとびださないように包みこんでいく
�C鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、弱火にして�Bを入れる。浮き上がってきたらできあがり。お湯と一緒に器に盛る