教授　蒲池桂子
准教授　根岸由紀子
専任講師　香川雅春
助教　平石さゆり（RI取扱主任者）

本学園での研究成果をより多くの方々の健康づくりに活かしてもらうための専門機関であり、３つの部門及び施設により、それぞれの視点から、研究活動、教育、指導にあたっています。
また、これらの活動に加え、企業や病院・医療関連施設からの委託に応じた研究や講習も推進。さらに講演会や講習会、研究所年報の発行等を通じて、栄養学の普及活動にも力を注いでいます。

栄養科学研究所は1989年10月、21世紀の健康なライフスタイルを研究することによって、国民の健康な生活を維持・促進することを目的とし、スタートしました。

●事業内容

• 委託研究の受託
• 研究会、講演会及び公開講座等の開催
• 研究資料の収集、整備及び保管
• 海外の研究機関との研究交流
• 研究報告書の刊行
• その他

企業、自治体、非営利団体等との連携を推進するため、研究所内に受付窓口を設置しております。