発表教室別テーマ一覧
口頭発表はスライドを使って、展示前発表はパネルの前で発表します。
テーマをクリックすると、要旨を見ることができます。
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6301教室・口頭発表
磯田 厚子ゼミ
10:00- 飲食店のBGM / ～カレー屋さんの音楽～
10:15- ベトナム女性のスタイルの秘訣
10:30- 将来の旦那様は外国人 / ～日本における国際結婚～
10:45- ロケ中に食べる弁当
11:15- なぜ日本人は米を麺にしないのか / ～日本とベトナムの米の食べ方の比較～
11:30- 韓国のスローフード
11:45- 世界のお節料理
12:00- お茶の魅力とは何か / ～ホッと一息の魅力に迫る～
磯田 厚子・駒場 千佳子ゼミ
13:15- 私の家でも本格中華！ / IHで中華料理の可能性
13:30- GIRL餃子
13:45- 手作りお弁当の魅力 / お弁当から感じる料理のおもしろさ！
14:00- 見せるサラダ / 飾り切りにチャレンジ！
14:30- ほうれん草をもっと
奥嶋 佐知子ゼミ
14:45- 子供料理教室で教えるということ。 / キッズ・イン・ザ・キッチン
15:00- お野菜デザートで野菜を食べよう！ / キッズ・イン・ザ・キッチン
15:15- きれいに食べる。（食事のマナー） / キッズ・イン・ザ・キッチン
奥嶋 佐知子・石川 裕子ゼミ
15:45- おうちのスパイス＆ハーブ / ～ムダなく使えるレシピ～
16:00- 盛り付けを楽しむ / ～笑顔溢れる男たちのキッチン～
10:00- 飲食店のBGM / ～カレー屋さんの音楽～
10:15- ベトナム女性のスタイルの秘訣
10:30- 将来の旦那様は外国人 / ～日本における国際結婚～
10:45- ロケ中に食べる弁当
11:15- なぜ日本人は米を麺にしないのか / ～日本とベトナムの米の食べ方の比較～
11:30- 韓国のスローフード
11:45- 世界のお節料理
12:00- お茶の魅力とは何か / ～ホッと一息の魅力に迫る～
磯田 厚子・駒場 千佳子ゼミ
13:15- 私の家でも本格中華！ / IHで中華料理の可能性
13:30- GIRL餃子
13:45- 手作りお弁当の魅力 / お弁当から感じる料理のおもしろさ！
14:00- 見せるサラダ / 飾り切りにチャレンジ！
14:30- ほうれん草をもっと
奥嶋 佐知子ゼミ
14:45- 子供料理教室で教えるということ。 / キッズ・イン・ザ・キッチン
15:00- お野菜デザートで野菜を食べよう！ / キッズ・イン・ザ・キッチン
15:15- きれいに食べる。（食事のマナー） / キッズ・イン・ザ・キッチン
奥嶋 佐知子・石川 裕子ゼミ
15:45- おうちのスパイス＆ハーブ / ～ムダなく使えるレシピ～
16:00- 盛り付けを楽しむ / ～笑顔溢れる男たちのキッチン～
6302教室・口頭発表
高橋 勝美ゼミ
10:00- 夏のがんもどき / ～年間消費量均等化を目指して～
10:15- 蕎麦における新しい食べ方の創造
10:30- 梅の魅力 / ～新しい利用法を追いかけて～
10:45- 食べものに関するフリーペーパー女子的活用法
平田 久ゼミ
11:15- 犬ごはん / ～今と昔から見る犬ごはんの広がり～
11:30- 食の欧米化 / 食肉加工の視点から
11:45- 食のタブー / 食べない背景と人間の選択行動
松田 康子ゼミ
13:15- café D.A.N. / 心地よいカフェの作り方
13:30- café D.A.N. / cooking ciffon
13:45- café D.A.N. / ドリンクのプロデュース
14:00- café D.A.N. / カフェでのメニュー開発
14:30- CAKE POPS / 可愛く！おいしく！デコレーション
田中 久子ゼミ
14:45- ゆるキャラとＢ級グルメでまちおこし
15:00- 宇都宮餃子わくわくマップ
10:00- 夏のがんもどき / ～年間消費量均等化を目指して～
10:15- 蕎麦における新しい食べ方の創造
10:30- 梅の魅力 / ～新しい利用法を追いかけて～
10:45- 食べものに関するフリーペーパー女子的活用法
平田 久ゼミ
11:15- 犬ごはん / ～今と昔から見る犬ごはんの広がり～
11:30- 食の欧米化 / 食肉加工の視点から
11:45- 食のタブー / 食べない背景と人間の選択行動
松田 康子ゼミ
13:15- café D.A.N. / 心地よいカフェの作り方
13:30- café D.A.N. / cooking ciffon
13:45- café D.A.N. / ドリンクのプロデュース
14:00- café D.A.N. / カフェでのメニュー開発
14:30- CAKE POPS / 可愛く！おいしく！デコレーション
田中 久子ゼミ
14:45- ゆるキャラとＢ級グルメでまちおこし
15:00- 宇都宮餃子わくわくマップ
6303教室・口頭発表
6401教室・展示前発表
根岸 由紀子ゼミ
14:30- お野菜の使い方いろいろ！！ / “やさいだし”
14:45- 漬物時代 / 新しい漬物とその食べ方
15:00- お手軽食事、串団子 / ～串を活かして埼玉県産食材を食べる～
15:15- 野菜×果物のシャーベット / ～旬の食材を活かして～
15:45- こころを“結ぶ”おにぎり / ～食事のカタチからみるおにぎり～s
16:00- 災害の時でもおいしいごはん / ～身近にあるものでできること～
16:15- 米粉利用から考える麺作り / ～つなぎと製法の検討～
14:30- お野菜の使い方いろいろ！！ / “やさいだし”
14:45- 漬物時代 / 新しい漬物とその食べ方
15:00- お手軽食事、串団子 / ～串を活かして埼玉県産食材を食べる～
15:15- 野菜×果物のシャーベット / ～旬の食材を活かして～
15:45- こころを“結ぶ”おにぎり / ～食事のカタチからみるおにぎり～s
16:00- 災害の時でもおいしいごはん / ～身近にあるものでできること～
16:15- 米粉利用から考える麺作り / ～つなぎと製法の検討～
6402教室・展示前発表
根岸 由紀子ゼミ
11:45- 知っていますか？いちじくのこと / ～加工法と簡単料理レシピ考案～
12:00- さといもっと！ / 食べない君、料理しない君も好きになる里芋料理提案
13:15- 食卓に干しいもを!! / 手軽さ、栄養価、おいしさはさつま芋以上!!
13:30- １日１本 焼き芋生活！ / シーンに合わせた焼き芋料理提案
13:45- 坂戸ブランド野菜「すいおう」の利用 / ～地域活性、屋上緑化、飲料・商品開発を考える～
14:00- さつまいもよ！make up☆ / 御縁から始まるわたしの挑戦！！！
11:45- 知っていますか？いちじくのこと / ～加工法と簡単料理レシピ考案～
12:00- さといもっと！ / 食べない君、料理しない君も好きになる里芋料理提案
13:15- 食卓に干しいもを!! / 手軽さ、栄養価、おいしさはさつま芋以上!!
13:30- １日１本 焼き芋生活！ / シーンに合わせた焼き芋料理提案
13:45- 坂戸ブランド野菜「すいおう」の利用 / ～地域活性、屋上緑化、飲料・商品開発を考える～
14:00- さつまいもよ！make up☆ / 御縁から始まるわたしの挑戦！！！
6403教室・展示前発表
磯田 厚子・浅尾 貴子ゼミ
14:45- 女子力アップ！ビューティースイーツ開発 / 〜ココロとカラダに優しいカフェ向け商品考案〜
15:00- キレイ！ヘルシー！旬のコンビニ麺考案 / ～健康と日本の歳時記にこだわったメニュー開発～
15:15- 野菜たっぷり健康そうざい / 〜メニュー開発と販促の創意工夫ポイント〜
15:45- 雑穀パン+野菜のファストフードメニュー開発 / 大手外食企業の健康＆美容に配慮した商品づくりの実際
16:00- ☆美人をつくる ごほうびサンドイッチ☆ / さかど葉酸プロジェクトでのメニュー開発と販売の実際
16:15- 地域密着！川越カフェのさつまいもメニュー提案 / ～創作料理開発と美容・健康訴求の黄金バランス～
14:45- 女子力アップ！ビューティースイーツ開発 / 〜ココロとカラダに優しいカフェ向け商品考案〜
15:00- キレイ！ヘルシー！旬のコンビニ麺考案 / ～健康と日本の歳時記にこだわったメニュー開発～
15:15- 野菜たっぷり健康そうざい / 〜メニュー開発と販促の創意工夫ポイント〜
15:45- 雑穀パン+野菜のファストフードメニュー開発 / 大手外食企業の健康＆美容に配慮した商品づくりの実際
16:00- ☆美人をつくる ごほうびサンドイッチ☆ / さかど葉酸プロジェクトでのメニュー開発と販売の実際
16:15- 地域密着！川越カフェのさつまいもメニュー提案 / ～創作料理開発と美容・健康訴求の黄金バランス～
6404教室・展示前発表
平野 覚堂ゼミ
10:00- 栄大にカフェを作ろう / ―「何もしない」をする空間―
10:15- もちもちのきもち / ─私の考える新もちスタイル─
10:30- 食卓物語 / ─食卓評論家が読み解くダイニングメッセージ─
10:45- しょっ木 / ─木でつくる食事のかたち─
11:15- ちいさなはなしのおおきなちから / ―人をつなげた食べ物のはなし―
11:30- 飯ッセンジャーフード / ─お弁当で伝えるあんなことこんなこと─
10:00- 栄大にカフェを作ろう / ―「何もしない」をする空間―
10:15- もちもちのきもち / ─私の考える新もちスタイル─
10:30- 食卓物語 / ─食卓評論家が読み解くダイニングメッセージ─
10:45- しょっ木 / ─木でつくる食事のかたち─
11:15- ちいさなはなしのおおきなちから / ―人をつなげた食べ物のはなし―
11:30- 飯ッセンジャーフード / ─お弁当で伝えるあんなことこんなこと─
6501教室・口頭発表
高島 美和ゼミ
10:00- 執事メイドのお仕事 / お帰りなさいませお嬢様♪
10:15- Japanese shortcake / ～ルーツの先に見えたものとは～
10:30- 消えたお菓子と残ったお菓子 / ～日本とヨーロッパにおける洋菓子の移り変わり～
10:45- 美食と魔食の宝庫★ハリーポッター / ～魔法界のスペシャルディッシュを召し上がれ～
宮城 重二ゼミ
11:15- むくみ知らずさんへの道
11:30- 女の子の悩み / 月経についての悩みはありませんか？
11:45- ごはんをココロで食べる。 / ～感謝の言葉。あなたは言えてる？～
12:00- 日常の食事を華やかに / ～テーブルコーディネートで心も健康に～
宮内 正ゼミ
13:15- どうしてカフェに行くの？ / ～カフェの利用目的と居心地の良さ～
13:30- ビジネスマンの休憩所 / 息抜きできるカフェ空間
13:45- 女性の外食行動 / ～一人でも入りやすいお店の空間とは～
秋野 晃司ゼミ
14:00- マクワウリと日本文化の関わり / マクワウリを知っていますか？
14:30- 現代の日本におけるラーメン事情 / ラーメンを通じて女性の食思考・食行動の変化を探る
14:45- 現代におけるケーキの購買行動
15:00- 江戸時代の行事食
15:15- 埼玉県の郷土料理
10:00- 執事メイドのお仕事 / お帰りなさいませお嬢様♪
10:15- Japanese shortcake / ～ルーツの先に見えたものとは～
10:30- 消えたお菓子と残ったお菓子 / ～日本とヨーロッパにおける洋菓子の移り変わり～
10:45- 美食と魔食の宝庫★ハリーポッター / ～魔法界のスペシャルディッシュを召し上がれ～
宮城 重二ゼミ
11:15- むくみ知らずさんへの道
11:30- 女の子の悩み / 月経についての悩みはありませんか？
11:45- ごはんをココロで食べる。 / ～感謝の言葉。あなたは言えてる？～
12:00- 日常の食事を華やかに / ～テーブルコーディネートで心も健康に～
宮内 正ゼミ
13:15- どうしてカフェに行くの？ / ～カフェの利用目的と居心地の良さ～
13:30- ビジネスマンの休憩所 / 息抜きできるカフェ空間
13:45- 女性の外食行動 / ～一人でも入りやすいお店の空間とは～
秋野 晃司ゼミ
14:00- マクワウリと日本文化の関わり / マクワウリを知っていますか？
14:30- 現代の日本におけるラーメン事情 / ラーメンを通じて女性の食思考・食行動の変化を探る
14:45- 現代におけるケーキの購買行動
15:00- 江戸時代の行事食
15:15- 埼玉県の郷土料理
6502教室・口頭発表
高城 孝助ゼミ
10:00- 大切な人に贈るスイーツの考案 / ～五味五色五法を用いた果物＆野菜スイーツ～
10:15- コーラの魅力 / コーラとは何か！おいしさの理由！
10:30- アイシングの魅力 / 作ってあげたい、もらって嬉しいお菓子の考案
10:45- 居酒屋の起業
11:15- 糖化への対応 / 老化を遅らせる抗糖化食品
11:30- ヒット商品 / 売れる法則を探る
11:45- 農産物で商品開発 / ～直売所の活性化～
12:00- 農産物直売所における商品開発 / ～地域のみなさーん美味しい野菜を食べましょう♪～
13:15- 農産物を商品開発して地元再発見！ / 美味しい出会いを求めて茨城・埼玉へ
13:30- ディズニーフード
13:45- 日本とアメリカの接客 / 言葉、店、人、文化において考える
14:00- 日本のウエディングスタイル / ～ライフスタイルに合わせたレストランウエディング～
14:30- 高齢社会における食のありかた
14:45- 幸せの科学 / ―チョコレートの法則性―
15:00- 世界三大美女から学ぶ美 / ～美人になるためのライフスタイルの提案～
15:15- 世界のお弁当事情 / 各国のお弁当文化とは？
15:45- 新しいコンビ食・メニューの提案
16:00- 作ってあげたい「ワンプレートごはん」
16:15- 飲食店繁盛の法則を探る / ー多くの人に長年愛される店とはー
10:00- 大切な人に贈るスイーツの考案 / ～五味五色五法を用いた果物＆野菜スイーツ～
10:15- コーラの魅力 / コーラとは何か！おいしさの理由！
10:30- アイシングの魅力 / 作ってあげたい、もらって嬉しいお菓子の考案
10:45- 居酒屋の起業
11:15- 糖化への対応 / 老化を遅らせる抗糖化食品
11:30- ヒット商品 / 売れる法則を探る
11:45- 農産物で商品開発 / ～直売所の活性化～
12:00- 農産物直売所における商品開発 / ～地域のみなさーん美味しい野菜を食べましょう♪～
13:15- 農産物を商品開発して地元再発見！ / 美味しい出会いを求めて茨城・埼玉へ
13:30- ディズニーフード
13:45- 日本とアメリカの接客 / 言葉、店、人、文化において考える
14:00- 日本のウエディングスタイル / ～ライフスタイルに合わせたレストランウエディング～
14:30- 高齢社会における食のありかた
14:45- 幸せの科学 / ―チョコレートの法則性―
15:00- 世界三大美女から学ぶ美 / ～美人になるためのライフスタイルの提案～
15:15- 世界のお弁当事情 / 各国のお弁当文化とは？
15:45- 新しいコンビ食・メニューの提案
16:00- 作ってあげたい「ワンプレートごはん」
16:15- 飲食店繁盛の法則を探る / ー多くの人に長年愛される店とはー