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テーマ一覧

文化人類学研究室/秋野晃司ゼミ
テレビドラマは時代の鏡　−学園ドラマから考える時代の流れ−
京焼・野々村仁清の世界　華やかな色絵茶器
文明開化による人々の生活と食の変容
日本の箸食文化　−日本人の箸−
正月の食習慣
マルタ共和国の食と生活　〜地中海に囲まれて〜
京野菜の文化史　京都が生んだ伝統野菜
地産地消の魅力　山形の食生活にせまる

食生態学研究室/足立己幸ゼミ
親から子への食の伝承と地域の関わり　−食卓がキーステーション−
子どもたちに生産から食卓までの食のつながりを伝えたい　〜子どもたち同士で伝え合う姿を目指して〜
これから台湾に行く日本人に食文化の特徴を伝えたい　〜食を通して楽しい外国生活を過ごしましょう〜
心に問題を抱えた少年少女たちと食　〜食事で何を支えることができるか〜

栄養情報科学研究室/石井和ゼミ
子供のおやつ　ケーブルテレビ映像製作を通じて広報活動

国際協力学研究室/磯田厚子ゼミ
“つくる”と“食べる”をつなげよう　〜食べ物の成長、生産現場を知る〜
テレビの健康情報をどのように受け止めますか・・？
ミネラル・ウォーター
クジラと人との共生
ベトナムに迫る−南北の違いはどこにある？？　南北の食の違いを知る

保健体育研究室/太田恵美子ゼミ
自然と遊ぼう！　子どもの“自然体験”と“食と健康”
お子様ランチ　
児童館を訪れる子ども達に向けた食教育の実施　やってみようミニクッキング！！

食品機能学研究室/五明紀春ゼミ
埼玉県農産物プロモーション　深谷で生産されているおいしい野菜を売り出そう！

調理学第一研究室/島崎とみ子ゼミ
〜Mon Cafe〜　自分たちのコーヒーを求めて
子どもの好き嫌いをなくすには　〜何でもおいしく食べよう〜
おはぎとぼたもち。　おばあちゃんが伝える郷土の味
魅力的に伝える・新四群点数法ガイド

調理学第一研究室/高橋敦子ゼミ
男性料理教室　食事作りを楽しもう！
幼児のおやつ　〜食事の中でのおやつとは〜
日本の文化“五節供”　〜テーブルコーディネートで伝えたい〜
世界の野菜をいただきます！!　〜おいしく食べて楽しく学ぼう〜

情報科学研究室/高橋勝美ゼミ
タイのフルーツカービング
「カフェ」ブームの現状と展望

栄養科学研究所/根岸由紀子ゼミ
紅茶　おいしい紅茶の条件
天然酵母を使ったパンの研究
酢で健康に　酢を積極的に美味しく取り入れる方法

人間・動物学研究室/平田久ゼミ
私の文化栄養学

ビジュアル・コミュニケーション研究室/平野覚堂ゼミ
食べ物絵本　〜楽しく食を知ろう〜
ディスコミュニケーションのビジュアル化　屠殺に関するドキュメンタリー
メディアの食表現
食べ残す文化
身近な毒
移動ご飯屋、ネオ屋台!!　〜その魅力と未来とは何かを探る〜

調理学第一研究室/松田康子ゼミ
「ボナペティ!!」企画・運営　〜営業を終えての総まとめ〜

食受容学研究室/松本仲子ゼミ
大酒飲み！？高知のお酒を考える
日本の家庭料理の特徴について　日本人が親しんできた味を探ってみよう
汁から見る時代の変移
料理初心者のための料理用語事典　Read&Enjoy!!　まずはここから
１ランク上の美人づくり　あなたは健康美人？それとも健康ブス？
食卓と器たち　〜料理の演出家、器の本音〜
「華」のある料理　〜料理に赤と緑の魔法をかけよう！！〜

文化学研究室/宮内正ゼミ
都市空間における食行動　〜なぜ人はカフェに集まるのか〜
都市空間における食行動　〜一人で食べること、誰かと食べること〜
歩行飲食
都市空間における食行動　都市生活者は、毎日どこで、何を食べているのか
そうだ、定食屋さんに行こう！うん、それはとっても魅力的だ！　定食屋の今昔について
都市空間における食行動　都市空間でのマナー意識の変容

保健管理学研究室/宮城重二ゼミ
高齢者の食事　元気に生きる！！
医食同源　あなたの知らない“本当の健康の意味”
美肌になろう！　〜なぜ実践できないの！？〜
お年寄りに学ぶ　〜健康で楽しい人生を送る秘訣〜
東洋医学　自然の中で生きる
豆を問う　種類・成分・調理法・地域文化から見えてくるもの
セルフケア　健康・免疫力の向上は「笑い」から
貯筋活動　〜生活の中でしなやかな筋肉を手に入れよう！〜
タバコ　百害あって一利なし！
現代女性のやせ志向
幼児の間食

健康情報科学研究室/武藤志真子・藤倉純子ゼミ
スローフード　正しい食知識を身につけよう
食育ホームページの作成　〜小学校高学年を対象として〜
サプリメント　サプリメントについての情報発信

植物学研究室/山口文芳ゼミ
若葉2005　いま、そしてこれから
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