旬:
秋
買う:
皮が茶褐色で細長いものより、丸いものを選ぶ。
保存期間:
冷暗所で30日
保存方法:
できれば泥つきのを買い、乾燥させないように、ぬらした新聞紙で包む。洗った芋は、2〜3日持つ。
ポイント:
皮をむいた里芋はぬめりを取るため、塩でもんでよく洗いましょう