現代はストレス社会です。だれもがストレスを抱えているのではないでしょうか？
　ごまにはストレスを和らげる作用があります。精神を安定させるセロトニンが作り出されるからです。ごまに含まれるトリプトファンやビタミンB6などからソロトニンがつくりだされます。
　セロトニンは精神安定、鎮痛、催眠などの作用があります。トリプトファンを多く取れば、脳のトリプトファンの濃度が高くなってセロトニンが増え不安や、ストレスを和らげることができるのです。

カルシウムと一緒に取ろう！
　ごまを食べる際、あえやすい食品にまぜるといいです。とくにごまと一緒にカルシウムを多く取ることをお勧めします。カルシウムにも、神経の興奮を鎮め、精神を安定させる作用があるので、両方を同時に食べればストレスを緩和する効果が増強されるというわけです。
　小松菜とごまのあえもの、ごま入りひじきの煮つけなどがお勧めです。