長い間便が腸にたまるとおなかが張って苦しくなります。また便が固くなると排便が困難になります。便秘は不快でつらいものです。
　
　ごまには便秘の解消によい食物繊維が豊富に含まれています。
　食物繊維はほとんど消化されないまま腸へ送られます。また食物繊維は便を柔らかくしてかさを増やします。便が腸の蠕動運動をしぜきし、活発にすることで速やかに便が直腸へ送られるようになります。このため便秘の予防や解消に効果があるのです。
　
　食物繊維にはさまざまな種類があり、それが異なった働きをします。なので一つの食品からとるより色々な食品からとるのが効果的です。
　例えば、ごまとにんじんを加えてきんぴらごぼうを作ったり、海草サラダにごまをふりかけたりして使うのもよいでしょう。