第 29 号
1998 年 12 月


論文の種類 表    題 著 者 名
自然科学系
総 説 糖尿病と栄養 若林 孝雄 9 − 26
総 説 先天性代謝異常症の食事療法 −フェニルケトン尿症を中心に− 青木 菊麿 27 − 36
報 文 沖縄産ヨモギが SHR の血圧および脂質代謝に及ぼす影響 杉本 真理・川端 輝江・
長谷川恭子
37 − 45
報 文 蛍光検出−高速液体クロマトグラフィー法による植物性食品中ビタミン K の定量 辻村 卓・日笠 志津・
土肥口泰生・菅原 龍幸
47 − 52
報 文 野菜, の糖, アミノ酸, 有機酸, その他の成分の 1H, 13C NMR 法による同時定量分析 立屋敷 哲・日笠 志津・辻村 卓 53 − 60
報 文 バニラカップアイスのおいしさモデル−共分散構造分析による検討− 真柳麻誉美・鈴木 督久・
古我 可一
61 − 71
報 文 終末期がん看護における「タッチ」に関する研究 藤野 彰子・橋本 紀子 73 − 85
ノート ヒト唾液中 IgA 抗体量測定についての基礎的研究 石井 恭子・林 修・加藤 敏光・奥脇 義行 87 − 92
ノート Comparison of the Constituents from the Muscular Tissue between Diploid and Allotriploid Salmonid Masataka SAITO,Tomonori KUWADA,Makoto ARAI and Naomichi KUNISAKI 93 − 96
資 料 給食管理実習室における設備に関する検討 堀端 薫・辻村 由美・
太田 和枝
97 − 101
資 料 養殖コイの肉質に及ぼす貝化石ミネラルの影響  直道・西塔 正孝 103 − 107
人文社会科学系
総 説 養護教諭の職務と新たな役割 森田 光子 109 − 120
報 文 S 市公・私立保育所の「地域交流活動
−積極的な都内 A 園, K 園との比較−
高橋千恵子 121 − 133
報 文 観光土産物に表象される「象徴化された自文化イメージ」について
−西オーストラリア州中西部のアボリジニ, ヤマジーの事例を中心に−
上橋菜穂子 135 − 150
ノート 学習援助型健康教育による中高年女性の食行動・食態度の変化
−地域の健康づくりキーパーソン育成の視点からの検討−
武見ゆかり・中村 里美・
江原 信江・足立 己幸
151 − 161

Copyright:学校法人香川栄養学園